Menší formu na terinu, o litrovém objemu, vyložte potravinářskou fólií. Jogurt smíchejte se 2 lžícemi medu, pak přidejte dotuha ušlehanou smetanu a kůru nastrouhanou z citronu. Meruňky buď pouze promíchejte, nebo lehce svařte se zbývajícím medem a lžící rumu. Esíčka rozdrobte a začněte vrstvit: na dno formy dejte třetinu jogurtové směsi, na ni část rozdrobených esíček, část meruněk, druhou třetinu jogurtu, esíčka, meruňky a zbývající jogurtovou směs.
Dejte mrazit přes noc. Obraťte a po 15 minutách nakrájejte na kousky. Podávejte ozdobené meruňkami. Uschovávejte v mrazáku.