Čokoládový fondánt s mraženým zakysaným krémem a meruňkovou omáčkou
Fondánt
Vejce vyšleháme do tuhé pěny a zvolna přisypáváme cukr. Máslo a čokoládu společně rozpustíme. Do našlehaných vajec přidáme máslo s čokoládou a promícháme. Přisypeme hladkou mouku a opět promícháme. Takto připravené těsto necháme v lednici 3 hodiny odpočinout.vPoté plníme do formiček a pečeme ve vyhřáté troubě na 190°C asi 11 minut.

Meruňková omáčka
Vše svaříme a poté rozmixujeme na hladkou omáčku , kterou propasírujeme přes jemné sítko.

Mražený krém ze zakysané smetany
Smetanu s medem a žloutky zahřejeme. Mezitím si rozpustíme čokoládu. 1/3 smetany vlijeme na rozpuštěnou čokoládu a mícháme stěrkou, dokud se nevytvoří emulze. Poté přidáme druhou třetinu smetany. Postup opakujeme do úplného zpracování smetany. Obě směsi spojíme pomocí ponorného mixéru. Krém nalijeme do forem a zamrazíme.