Řepu propíchejte, potřete olejem, osolte a zabalte do alobalu. Vložte ji do trouby vyhřáté na 180°C a upečte doměkka. Zelí nakrájejte na co nejtenčí nudličky, dejte je do mísy, prosolte je a prosypejte kmínem a chvilku nechce stát. Citrusy oloupejte a rozdělte na dílky. Připravte si zálivku - smíchejte na ni všechny přísady, dobře je prošlehejte a dochuťte. Ještě horkou upečenou řepu nakrájejte na kousky, smíchejte ji se zelím a citrusy, zalijte zálivkou a posypejte ořechy a koriandrem.