Mléko smíchejte se lžičkou cukru, zahřejte ho, aby bylo vlažné, rozdrobte v něm kvasnice a nechte vzejít kvásek. Ten poté přimíchejte ke smetaně, mouce, žloutku, cukrům, citronové kůře a soli. Vypracujte hladké jemné těsto, které pak musí ještě 30 minut kynout. Rozválejte ho na pomoučeném vále a rozdělte na čtverce o straně 6 cm.

Doprostřed každého čtverce položte nádivku (ta vznikla smícháním tvarohu, vejce a cukru) a meruňku. Každý roh čtverce přehněte směrem do středu a přimáčkneme. Koláčky pokládejte na plech s pečicím papírem, potřete rozšlehaným vejcem a pečte je při 180 stupních 15-20 minut do růžova.