Umyté švestky vypeckujeme‚ zalijeme vinným octem‚ promícháme s cukrem a necháme zakryté přes noc. Druhý den je pomeleme na mlýnku na maso‚ vlijeme do vyššího hrnce s rovným dnem a velmi pozvolna vaříme asi 5 hodin. U plynového sporáku použijeme plotýnku. Švestky nesmí přímo vřít, jen sem tam vydechnout. Během vaření se nesmí ani jednou zamíchat! Nebojte se‚ nepřipálí se. Můžete klidně od sporáku odejít.
Chceme-li mít povidla hladká‚ můžeme je nakonec rozmixovat ponorným mixérem. Horká plníme do sklenic.