Blumy vypeckujeme a buď je pokrájíme na malé kousky, nebo rovnou rozmixujeme.
V troše cukru si rozmícháme gelfix klasik a přidáme k ovoci. Společně povaříme asi 1 minutu. Pak přidáme zbytek uvedeného množství cukru, promícháme a povaříme ještě asi 5 minut.
Přibližně dvě malé lžičky džemu nalijeme na zkoušku na porcelánový talířek a necháme trochu vychladit. Pokud džem ztuhne, nemusíme již nic přidávat. Pokud je ještě příliš tekutý, přidáme asi dvě lžičky kyseliny citronové.
Horký džem nalijeme do čistě vymytých skleniček a obrátíme dnem vzhůru. Nezavařujeme, pouze necháme zcela vychladnout.