Postupujte jako u vanilkové zmrzliny, použijte i stejný rozpis surovin. Vynechejte ale vanilkový lusk a na konci bodu 3 do směsi vmíchejte 1 lžíci strouhané citronové kůry. Na konci bodu 4 do zmrzliny vmíchejte 70 g pusinek, nadrobených. Na konci bodu 5 dejte polovinu zmrzliny do mísy a přelijte citronovým krémem. Získáte ho, když v rendlíku našleháte 1 vejce, 3 žloutky, 100 g krupicového cukru, 1,5 lžičky strouhané citronové kůry, 60 ml citronové šťávy a špetku soli. Přivedete k varu a pak za stálého míchání necháte zhoustnout, přendáte do mísy, vmícháte 4 lžíce másla a necháte zcela zchladnout. Na citronový krém dejte druhou polovinu zmrzliny. Promíchejte nožem do spirály a 4 hodiny mrazte.