V míse smícháme vlažné mléko, lžičku cukru a droždí. Přidáme 5 lžic olivového oleje, lžičku soli a postupně přisypáváme mouku a mícháme, až vznikne hladké těsto. Mísu přikryjeme utěrkou a necháme alespoň hodinu v teple kynout.
Kdo má pekárnu, je možno použít program Těsto.
Z vykynutého těsta vypracujeme dva bochánky, ze kterých pak vytvoříme dvě silnější placky. Necháme je ještě půl hodiny nakynout. Pokapeme je olivovým olejem, rukama do nich vmáčkneme olivy, posypeme rozmarýnem a hrubou mořskou solí.
Placky dáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v troubě na 200°C asi 20 minut.