Ve vodní lázni rozpusťte tuk, med, přidejte cukr, vanilkový cukr, vejce, promíchejte a vlažné vmíchejte na válu do mouky se sodou a sko­ři­cí. Těsto nechte den odležet.



Těsto rozdělte na 4 díly a zabalte do fólie na potraviny nebo je vložte do mikrotenových sáčků, aby neoschlo. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Z dílů těsta vyvalujte na pečicím papíru tenké pláty, které můžete pro úhlednost vykrojit pokličkou, nebo si na papíru předkreslíte kruh o průměru cca 20 cm. Klaďte je na plech a krátce, asi 3-5 minut, pečte do růžovozlaté barvy. Vyjměte z trouby, sejměte z papíru a spojujte krémem.



Náplň: Do malého kastrůlku vlijte mléko, přisypte mouku a směs uveďte do varu. Za stálého míchání takzvaně odpalujte. Vypněte sporák a hmotu promíchávejte do vychladnutí, respektive do pokojové teploty. Pak zatřete máslo, které musí být rovněž pokojové teploty (jinak by se krém srazil) cukr a žloutek. Jednotlivé pláty těsta spojujte krémem a vrstvěte medovník. Krémem nakonec potřete i povrch dortu.



Ozdobte popraškem cukru, posypte čokoládou a ořechy nebo třeba a sezonním ovocem - podle chuti.