Cukr, med, máslo, vejce, koření a jedlou sodu smícháme. Po částech vmícháváme mouku, až je těsto tužší a příliš se nelepí. Jeden den necháme těsto odležet v lednici, zabalené do mikroténového sáčku.
Odleželé těsto vyválíme na tloušťku 3-4 milimetrů a vykrajujeme požadované tvary. Vychladlé perníčky slepujeme marmeládou, kterou jsme předem rozředili rumem. Slepené perníčky ozdobíme dle fantazie, nejlépe čokoládou v kombinaci s bílkovou polevou.