Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, vmícháme prosátou mouku a sníh z bílků, natřeme na plech 30 x 40 cm na pečící papír a upečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 10 minut. Formu na srnčí hřbet vyložíme potravinovou fólií. Odkrojíme si z vychladlého korpusu pruh na přikrytí, zbytkem piškotového plátu vyložíme formu a přečnívající kousky odřízneme.

Pak připravíme náplň. Ušleháme šlehačku. Vyšleháme tvaroh se zakysanou smetanou a cukrem, lehce vmícháme šlehačku. Želatinové plátky necháme 10 minut nabobtnat v trošce vody, lehkým nahřáním rozpustíme, do želatiny vmícháme 2 lžíce tvarohového krému a vše vlijeme do zbytku krému.

Vyloženou formu naplníme do poloviny krémem, doprostřed položíme řadu piškotů bříškem dolů a opatrně je polijeme malinovou šťávou. Do zbytku krému vmícháme několik lžic malinové šťávy a růžovou náplní doplníme skoro až po okraj formy. Přiložíme plát piškotu, přikryjeme pečícím papírem a zatížíme, necháme v ledničce do druhého dne ztuhnout. Potom převrátíme formu na tác, odstraníme fólii a polijeme čokoládovou polevou.