1. Z mouky, soli, cukru a másla uhně­teme těsto. Vytvarujeme kouli a ve fólii 30 minut chladíme. Troubu přede­hřejeme na 190 °C. Rozvírací formu vy­ložíme pečícím papírem a těstem, ně­kolikrát propíchneme a pečeme asi 15 min. Dáme nabobtnat želatinu. Sme­tanu s vanilkovým cukrem ušleháme.

2. Želatinu vymačkáme, s cukrem roz­pustíme v brandy a vmícháme do smetany. Piškoty pokropíme likérem. Několik meruněk odložíme, ostatní na­krájíme. Na upečený základ nasadíme prstenec a potřeme jej 1/3 krému, obložíme polovinou piškotů a nakrájených meruněk a naneseme další 1/3 krému.

3. Rozvrstvíme zbylé piškoty a meruň­ky. Potřeme krémem. Chladíme 2 hodiny. Mandle opražíme bez tuku. Ve lžíci vody rozpustíme cukr, necháme zkaramelizovat, vmícháme mandle a směs natřeme na pečící papír. Ne­cháme ztuhnout a nalámeme na kous­ky. Zdobíme meruňkami i krokantem.