Banány rozmačkáme se zakysanou smetanou a vanilkovým cukrem. Změklé máslo vyšleháme s cukrem, po jednom zašleháme vejce, přidáme mouku s práškem do pečiva a solí a banánovou směs. Těsto rozdělíme do dvou dortových forem a pečeme 30 - 40 minut při 180°C. Suroviny na krém vyšleháme a uložíme v chladu. Na pánvi necháme lehce zkaramelizovat cukr, přidáme smetanu a směs svaříme. Přidáme oloupané, podélně rozkrojené banány, necháme krátce přejí varem z obou stran a přeložíme na talíř. Po vychladnutí polovinu banánů naskládáme na jeden korpus, zakryjeme je druhým korpusem a lehce přitlačíme. Povrch a boky dortu potřeme krémem, vrch poklademe zbylými banány a přelijeme karamelem.