Těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát asi 2,5 mm silný a nakrájíme ho na obdelníky. Každý natočíme na kovovou, tukem potřenou trubičku, rozložíme je na plech vyložený pečícím papírem, vložíme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme 10 - 12 minut dorůžova. Upečené cukroví necháme krátce zchladnout, pak ho stáhneme z kovových trubiček a necháme vychladnout. V kastrůlku svaříme bílé víno s cukrem, přidáme marmeládu a vše asi 5 minut povaříme. Pak opatrně vmícháme rozšlehané žloutky, stáhneme teplotu a mícháme do zhoustnutí. Náplň necháme trochu prochladnout, pak ji naplníme do cukrářského sáčku s tenkou hladkou trubičkou a nastříkáme do vychladlých trubiček. Cukroví necháme vychladit.