Uvařené brambory oloupejte a nastrouhejte. Na vál prosejte mouku, do středu přidejte nastrouhané brambory, vejce, cukr, rozehřáté máslo, citronovou kůru, citronovou šťávu a droždí. Zpracujte rukama ve vláčné těsto. Z něj oddělujte kousky, vyválejte z nich delší válečky a spleťte do uzlů. Nechte na pomoučeném vále kynout asi 30 minut. Pak smažte v rozpáleném oleji z obou stran. Ještě horké uzly obalujte v cukru smíchaném se skořicí.