Listové těsto rozprostřeme do dortové formy vymazané máslem a vidličkou lehce propícháme. Necháme mírně propéci 10 minut při teplotě 150 °C. Oloupeme hrušky, nakrájíme je na podlouhlé dílky a opékáme 20 minut na másle. Potom je rozložíme na dno dortu a posypeme paprikou. Osolíme, opepříme a okořeníme dalším kořením, posypeme nastrouhaným sýrem a piniovými oříšky a pečeme při 180 °C přibližně 25 minut. Necháme lehce zchladnout a podáváme.