Čokoládu rozehřejeme na vodní lázni. Bílky vyšleháme s cukrem na sníh. Máslo nakrájíme a vyšleháme s čokoládou do pěny. Pak zašleháme žloutky, mouku s kypřícím práškem a obě hmoty spojíme.

Hotové těsto nalijeme do dortové formy, kterou jsme předem vymazali tukem a vysypali hrubou moukou. Pečeme v předehřáté troubě při 160 ´C asi 50 minut. Po pečení necháme ve formě vychladnout a pak vyklopíme.

Upečený korpus vodorovně prokrojíme na 2 díly. Spodní díl potřeme polovinou džemu a poté ho přiklopíme horním dílem. Nakonec celý povrch dortu a kraje potřeme zbylým jahodovým džemem.

Tmavou polevu nalijeme na dost a rozetřeme po ppovrchu. Bílou naplníme do papírového kornoutku a na střed dortu nakreslíme spirálku. Párátkem ji roztáhneme do ornamentu. Na okraje nakreslíme srdíčka.