Máslo rozehřejte, přidej­te mléko a mírně ohřejte, abyste ve směsi udrželi prst. Odstavte, přidejte kvasnice a rozmíchejte. Přimíchejte cukr, sůl, kardamom a po­stupně i mouku. Zpracujte do koule a nechte pod utěr­kou na teplém místě kynout 30 minut.

Připravte náplň: roze­hřejte máslo a přimíchejte cukr se skořicí. Těsto vyvá­lejte na plát o rozměrech 20 x 50 cm a potřete náplní. Opatrně srolujte a nakrájej­te na 1,5 cm široké šneky. Přemístěte je na plechy vyložené pečicím papírem a nechte kynout 30 mi­nut. Troubu předehřejte na 200 °C. Šnečky potřete vejcem a posypejte cukrem. Pečte 8–10 minut dozlatova.