Na vále rozválíme těsto a vykrájíme pravidelné čtverce. Na plech s pečícím papírem čverce položíme. Potřeme je rozšlehaným vajíčkem a každý posypeme strouhankou.
Do středu každého umístíme kopeček předem nastrouhaných jablíček. Posypeme mletou skořicí a třtinovým cukrem. Nahoru navršíme rozinky, které předem namočíme na jeden den do rumu, nebo je hodinu před pečením dáme do horké vody, aby změkly. Vytvoříme úhledné šátečky (můžeme zkusit i psaníčka) a opět potřeme rozšlehaným vejcem. Nakonec posypeme drcenými ořechy a ještě mírně skořicí.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 175 °C asi 15- 20 minut. Nejlépe chutnají ještě teplé.