Na sítku necháme okapat ananasový kompot, přičemž šťávu z ananasu zachytíme. Polovinu ananasu rozmixujeme tyčovým mixérem společně se šťávou. Přidáme smetanu a elektrickým ručním šlehačem vyšleháme v krém, do kterého postupně zašleháme kokos a rum. K této směsi nakonec přidáme celý sáček Créme Olé a opět vyšleháme.
Poháry naplníme zbylými kousky ananasu obalenými v kokosu, vyšlehaným dezertem, Koka sušenkami a polijeme čokoládou.
Dle fantazie dozdobíme a dáme vychladit do lednice.