FLAMBOVANÝ BANÁN S PRAŽENÝM KOKOSEM A KRÉMEM
Kategorie: Moučníky
Autor: wencek
Suroviny
Porce: 4
- banán 4 ks
- med 1 lžíce
- cukr 1 lžíce
- limetky 2 ks
- banánový džus 3 dl
- máslo 60 g
- rum 1 dl
- strouhaný kokos 100 g
- Suroviny na kokosovy krém:
- kokosové mléko 100 g
- med 5 g
- vanilkový lusk 1 ks
- limetková kůra 1 ks
- želatina 2 g
- ivoire 35% 200 g
- smetana 200 g
Doba přípravy: 40 min
Obtížnost: Středně obtížné
Způsob přípravy: Restování
Země: Česká republika
Počet porcí: 4
Přidat vlastní foto
Přidat mezi oblíbené
Sdílet na Facebooku
Vytisknout
Poslat známému
Stáhnout v PDF
Postup:
Flambovaný banán s praženým kokosem a krémem
Na pánvi dozlatova opražíme strouhany kokos. Z cukru a medu připravíme karamel, zalijeme džusem a svaříme na polovinu. Ochutíme šťávou z limetek, zjemníme máslem a vložíme banány. Zahřejeme, zalijeme rumem a oflambujeme. Lehce osolíme.
Kokosovy krém
Čokoládu rozpustíme s medem. Smetanu, mléko, vanilku a kůru zavaříme. Scedíme, lehce vychladíme a přidáme želatinu. Poté po třetinách spojíme s čokoládou a tyčovym mixérem vytvoříme emulzi. Vychladíme a lehce našleháme.
Na pánvi dozlatova opražíme strouhany kokos. Z cukru a medu připravíme karamel, zalijeme džusem a svaříme na polovinu. Ochutíme šťávou z limetek, zjemníme máslem a vložíme banány. Zahřejeme, zalijeme rumem a oflambujeme. Lehce osolíme.
Kokosovy krém
Čokoládu rozpustíme s medem. Smetanu, mléko, vanilku a kůru zavaříme. Scedíme, lehce vychladíme a přidáme želatinu. Poté po třetinách spojíme s čokoládou a tyčovym mixérem vytvoříme emulzi. Vychladíme a lehce našleháme.
Podobné recepty
- » Flambovaný banán
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Flambovaný banán
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Flambovaný zimní punč
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Flambovaný koláč
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Banánový koktejl s jogurtem
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 1x) - » Hrnková banánová buchta
(Hodnocení: 1.38 - hlasovalo 29x) - » Rychlá malinovo-banánová zmrzlina
(Hodnocení: 2 - hlasovalo 1x)
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 1017434) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 316295) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 237926) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 234605) - » Couračka
(Navštívilo: 150868) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 131895) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 113942)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy
