Piškot:

Suroviny musí mít pokojovou teplotu. Formu vymažte po bocích máslem a vysypte polohrubou moukou, dno vyložte pečicím papírem. Máslo rozpusťte. Oddělené žloutky ušlehejte s cukrem ve vodní lázni do husté hmoty. Přidejte rozehřátou vlažnou čokoládu. Navrch prosijte mouku, ale nemíchejte! Přilijte vlažné máslo. Ušlehejte z bílků sníh. Třetinu opatrně vmíchejte do těsta, zbytek sněhu přidávejte ještě opatrněji. Pečte při 180 °C přibližně 35 minut. Po vyndání nechte vychladnout na drátěné podložce.

Krém:

Vejce šlehejte v míse 2 minuty ručním šlehačem, postupně přidávejte cukr. Poté hmotu vložte do vodní lázně a dál šlehejte, než se vytvoří hustší krém. Nechejte vychladnout. Máslo šlehejte dokud nezbělá a má hustotu šlehačky (15 minut i déle). Vaječný krém vetřete do másla, přidejte rozehřátou čokoládu a lískooříškový krém. Rozkrojený piškot namažte uprostřed, po stranách i navrchu. Dort dejte do chladu.