Nakrájená a oloupaná jablka dejte do hrnce a zalijte 200 ml vody, oslaďte, přidejte hřebíčky a citronovou šťávu. Přiveďte k varu. Asi po pěti minutách vyjměte hřebíček a hmotu projeďte šťouchadlem na brambory tak, aby některá jablka byla úplně rozdrcená a některá zůstala pevná.



Dále si rozmíchejte pudinkový prášek ve 400 ml studené vody a vlijte do jablečné směsi. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte 2 minuty. Dortovou formu vypláchněte studenou vodou, vyložte vrstvou piškotů, zalijte třetinou jablečné směsi a stejně vytvořte další dvě vrstvy. Nechte ztuhnout a pak opatrně vyklopte. Podávejte s čerstvě ušlehanou smetanou.