Listové těsto rozválíme na pomoučeném válu na plát a vyložíme jím koláčovou formu. Na těsto položíme kruh vystřižený z papíru na pečení a zasypeme ho fazolemi (aby se těsto při pečení nezvedalo). Těsto vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme 10 minut.

Cibuli nakrájíme na plátky a osmažíme ji v pánvi na oleji jen tak, aby cibule změkla, ale nezhnědla. Rajčata nařízneme na vrchu do kříže, krátce je spaříme ve vroucí vodě a pak rajčata oloupeme. Zbavíme je semínek, dužninu nakrájíme na menší kostičky a přidáme je do pánve k cibuli. Pak přidáme nasekaný česnek a bylinky, sůl a pepř, pánev zakryjeme a na mírném plameni vaříme asi 5 minut. Pak zvýšíme plamen a již bez pokličky vaříme dalších 5 minut.

V míse smícháme vejce, žloutky, nakrájené ančovičky, olej, rajčatovou pastu, petrželku, mletou papriku a pepř. Vše důkladně promícháme a přidáme do rajčatové směsi v pánvi.

Z formy odstraníme papír s fazolemi a na těsto nalijeme rajčatovou směs. Rozdělíme na ni olivy, posypeme ji parmazánem a pokapeme 1 lžící olivového oleje.

Teplotu v troubě snižíme na 180 °C, vložíme do ní koláč a pečeme asi 30 minut, nebo dokud vejce nejsou upečená a povrch koláče zlatavě hnědý.