Na pánvi rozehřejeme olej a opékáme na něm naklepané, osolené a opepřené kuřecí řízky dozlatova. Obracíme je ze všech stran, aby byly rovnoměrně propečené a opékáme celkem asi 30 minut. Pak je přendáme je do misky a zabalíme do alobalu. Na pánev do výpeku od masa přidáme nakrájená kolečka a opékáme je doměkka 5 až 7 minut, pak přidáme překrájená rajčátka a olivy a vše dvě minuty povaříme. Vmícháme limetkovou šťávu, zelenou nať, podle potřeby osolíme, opepříme a touto směsí přeléváme porce kuřete.