Brambory důkladně omyjeme, neoloupané je nakrájíme na hranolky, vložíme do osolené vroucí vody a uvaříme. Poté vodu slijeme.
Olivový olej smícháme s drcenými chilli papričkami, česnekem, citronovou šťávou, nasekanou petrželovou natí a černým mletým pepřem. Přípravené kuřecí prsní řízky nejprve omyjeme a osušíme, vložíme mezi dva archy pečícího papíru a trochu je naklepeme. Máme-li větší kusy řízků , rozřízneme je tak, aby byly všechny asi 1 cm silné.
Pánev rozpálíme, potřeme připraveným ochuceným olivovým olejem a maso na ní zprudka 10 minut opečeme. Během pečení řízky průběžně stále potíráme olejem a obracíme tak, aby se maso rovnoměrně propeklo
Pak maso vyndáme z pánve a udržujeme v teple. Stejně opečeme také uvařené brambory. Opékáme je asi 5 minut dozlatova a dokřupava. Řízky lze též fritovat.