Halloumi nakrájejte na plátky. Steaky a halloumi opepřete, potřete trochou oleje a nechte odležet. Fenykl, ředkvičky a rajčata nakrájejte na tenké plátky. Fenykl osolte, pokapejte citronovou šťávou a promačkejte. Nechte chvilku rozležet. Smíchejte med, zbylý olej a špetku pepře a dresinkem fenykl pokapejte. Nakonec vmíchejte ředkvičky. Zahřejte gril a rozložte na něj marinované steaky. Grilujte je z každé strany přibližně 2 minuty, pak je nechte v teple odpočinou a nakrájejte na plátky. Na gril rozložte chléb a ugrilujte jej z obou stran. Nakonec ugrilujte plátky sýra. Plátky chleba potřete majonézou, naložte rajčata, grilovaný sýr, a maso. Přidejte fenyklový salát.