Rozpálíme na pánvi 2 lžice oleje a přidáme naklepané a osolené kotlety. Upečeme do měkka, vyjmeme a do výpeku dáme hořčici a povaříme. Vznikne kyselejší omáčka - pro ty, komu se bude zdát moc kyselá, stačí přidat trošku smetany. Přidáme kotletky, prohřejeme a pak servírujeme spolu s bramboráky. Ty bramboráky doporučuji neměnit za nic jiného - k této omáčce se rozhodně nehodí brambory či rýže, snad tak hranolky by ještě šly.