Kuřecí řízky opláchneme pod studenou vodou a osušíme papírovou utěrkou. Potom je nakrájíme na větší kousky a osolíme.
Maso vložíme do pekáčku, přidáme omyté a na kousky pokrájené žampiony a oloupané a na kolečka nakrájené banány. Jemně okořeníme tymiánem a vše zalijeme šlehačkou.
Pečeme v předehřáté troubě při teplotě 180 °C zhruba 45 minut, dokud maso není měkké.
Jako přílohu k této vynikající pochoutce můžeme použít na čtvrtky nakrájené brambory upečené v troubě nebo hranolky, milovníci rýže si také pochutnají. Pokud ke kuřeti po africku přidáš zeleninovou oblohu nebo ovocný salát, oběd bude bez chyby.