Rýži propereme a vaříme ve 300 ml vody přibližně 15 minut doměkka. Necháme ji vychladnout.

Připravíme si masovou náplň. Nakrájíme cibulku, osolíme a opepříme. Potom přimícháme vychladlou rýži. Hlávku zelí vložíme do velkého hrnce s horkou vodou přibližně na
5 minut, aby šly jednotlivé listy dobře oloupat.
Do jednotlivých listů vložíme připravenou náplň a vytvoříme úhledné balíčky, které balíme jako poštovní obálky. Skladem vždy dospod, aby se balíčky nerozevřely.

Do většího kastrolu dáme na dno jeden zelný list, na který rozložíme zhruba polovinu sáčku kysaného zelí. Na tuto vrstvu položíme připravené balíčky, na které dále dáme zbytek kysaného zelí. Navrch dáme dvě lžíce rajského protlaku. Zalijeme vodou a necháme přibližně 45 minut dusit.
Hotový pokrm podáváme nejlépe s chlebem.