Králíka omyjeme a osušíme, zbavíme všeho viditelného loje i šlach a naporcujeme. Osolíme a opepříme. Porce poskládáme na pekáč s trochou oleje, zasypeme cibulí a česnekem a posypeme vydatně provensálským kořením. Zalijeme vínem skoro na 2 cm vysoko, aby se králík nevysušil a vytvořilo se dost šťávy. Zakryjeme alobalem (poklicí) a pečeme v troubě 150 stupňů teplé asi hodinu a půl, není třeba ani podlívat.
Podáváme s lehkou přílohou, rýží, brambory nebo kaší. S králíkem můžeme péci i porce kuřete.