Králíka pokud možno den předem prosolíme, prošpikujeme slaninou, okořeníme zázvorem a necháme obloženého bylinkou spát. Druhý den vyškvaříme v pekáčku kostičky špeku, na ně položíme králíka přikrytého slaninou a schováme do vyhřáté trouby. Pak ztlumíme žár a přiklopíme .
Houby povaříme v masoxu, a když se králík začne připalovat, tak ho tím podlijeme. Po hodině k masu přidáme nasekané cibule, česnek a trochu čerstvého zázvoru. Podlijeme bílým vínem. Za půl hodiny odklopíme, přidáme zvolenou bylinku, eventuálně kousek másla a necháme zčervenat.
Podáváme s bramborovým knedlíkem nebo s kaší, hojně přelité vzniklou omáčkou, protože o ní to je!