Pečené kuřecí prsíčko s máslovou kroketkou z rýže basmati, omáčkou Madeira s čerstvými hříbky
Kategorie: Maso
Autor: wencek
Suroviny
- kuřesí prso s kůží a kostí 4 ks
- sůl 2 špetka
- pepř 2 špetka
- Suroviny na madeirovou omáčku
- víno madeira 3 dl
- sylný koncentrovaný vývar 2 dl
- hříbky 150 g
- máslo 1 plátek
- sůl 1 špetka
- pepř 1 špetka
- Suroviny na rýžovou kroketu
- vařená rýže Basmati Lagris 500 g
- máslo 80 g
- hladká mouka 80 g
- mléko 0.5 l
- žloutek 5 ks
- sůl 1 špetka
- pepř 1 špetka
- muškátový oříšek 1 špetka
- libeček 1 lžíce
- strouhanka 1 hrst
Doba přípravy: 35 min
Obtížnost: Středně obtížné
Způsob přípravy: Pečení
Země: Česká republika
Počet porcí: 4
Postup:
Kuřecí prsa ochutíme solí, pepřem a zprudka opečeme na pánvi z obou stran dozlatova. Dopečeme v troubě vyhřáté na 180°C cca 15 minut.
Na výpeku z prsou opečeme na kousky krájené hříbky, zalijeme vínem a svaříme na třetinu. Přidáme opravdu silný vývar, provaříme a na závěr vložíme oříšek másla na zjemnění. Ochutíme solí a pepřem.
Máslo rozpustíme v hrnci a až bude špetka vhozené mouky šumět, vložíme celou dávku mouky. Restujeme cca 5 minut za stálého míchání. Pak přidáme mléko a metlou na mírném ohni šleháme do zhoustnutí. Necháme lehce provařit cca 20 minut. Omáčku je nutné stále míchat, aby se nepřipálila.
Po 20 minutách omáčku stáhneme, dochutíme solí, pepřem a muškátovým květem. Necháme vychladnout a promícháme s vařenou rýží. Přidáme sekaný libeček a žloutky. Dle potřeby ještě dosolíme. Obalujeme ve strouhance a smažíme dozlatova.
Podobné recepty
- » Zapečené smetanové brambory s kuřecím masem
(Hodnocení: 1.51 - hlasovalo 61x) - » Zapečené gnocchi s kuřecím masem a žampiony
(Hodnocení: 1.4 - hlasovalo 15x) - » Zapečené noky s brokolicí a kuřecím masem
(Hodnocení: 1.17 - hlasovalo 18x) - » Pomalu pečené kuřecí stehýnko
(Hodnocení: 1.5 - hlasovalo 2x) - » Pečené kuřecí maso s hranolky
(Hodnocení: 1.4 - hlasovalo 5x) - » Zapečené kuřecí ragú
(Hodnocení: 1.5 - hlasovalo 4x) - » Zapečené kuřecí maso se šunkou a sýrem
(Hodnocení: 2 - hlasovalo 3x)
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 1015717) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 308000) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 237341) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 232245) - » Couračka
(Navštívilo: 150779) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 131039) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 113661)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy
