STEAK S KARAMELIZOVANOU CIBULÍ A PEPŘOVOU SMETANOU
Kategorie: Maso
Autor: wencek
Suroviny
Porce: 4
- vysoký roštěnec 800 g
- sůl 1 lžička
- pepř 1 lžička
- tymián 1 lžička
- rozmarýn 1 lžička
- Suroviny na karamelizovanou cibuli
- cibule 3 ks
- hnědý třinový cukr 1 lžíce
- bílé víno 2 dl
- smetana 2 dl
Doba přípravy: 40 min
Obtížnost: Středně obtížné
Způsob přípravy: Pečení
Země: Česká republika
Počet porcí: 4
Přidat vlastní foto
Přidat mezi oblíbené
Sdílet na Facebooku
Vytisknout
Poslat známému
Stáhnout v PDF
Postup:
Maso ochutíme solí, pepřem a sekaným rozmarýnem. Zprudka opečeme na pánvi z obou stran dozlatova a poté dopečeme ve vyhřáté troubě na 190°C asi 8 minut. Necháme deset minut odležet pod alobalem a poté krájíme na plátky.
Karamelizovaná cibule
Cukr zkaramelizujeme, přidáme cibuli krájenou na dílky a zastříkneme vínem a octem. Tekutinu zcela odvaříme a poté dochutíme solí i pepřem.
Pepřová omáčka
Na oleji orestujeme pancettu, pepř a přidáme cukr. Cukr zkaramelizujeme a zalijeme vínem. Svaříme na minimum a přilijeme smetanu. Provaříme a na závěr omáčku zjemníme máslem.
Karamelizovaná cibule
Cukr zkaramelizujeme, přidáme cibuli krájenou na dílky a zastříkneme vínem a octem. Tekutinu zcela odvaříme a poté dochutíme solí i pepřem.
Pepřová omáčka
Na oleji orestujeme pancettu, pepř a přidáme cukr. Cukr zkaramelizujeme a zalijeme vínem. Svaříme na minimum a přilijeme smetanu. Provaříme a na závěr omáčku zjemníme máslem.
Podobné recepty
- » Pepřová omáčka ke steakům I
(Hodnocení: 1.54 - hlasovalo 89x) - » Pepřová omáčka ke steakům II
(Hodnocení: 1.4 - hlasovalo 85x) - » Pepřová omáčka na steaky
(Hodnocení: 1.38 - hlasovalo 13x) - » Kuřecí steak s mangem
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Steak s pepřovou omáčkou
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 5x) - » Indický steak s omáčkou a plackami naan
(Hodnocení: 0 - hlasovalo 0x) - » Grilovaný T-Bone steak
(Hodnocení: 1 - hlasovalo 6x)
Nejnavštěvovanější recepty
- » Voňavá kuřecí křidélka
(Navštívilo: 1015717) - » Karlovarský knedlík dle Zdenka Pohlreicha
(Navštívilo: 308001) - » Kuřecí strips KFC
(Navštívilo: 237341) - » Frankfurtská omáčka vylepšená
(Navštívilo: 232245) - » Couračka
(Navštívilo: 150779) - » Vepřová pečeně na česneku se špenátem a bramborovým knedlíkem
(Navštívilo: 131039) - » Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
(Navštívilo: 113661)
Nejnovější recepty
- » Slaný závin z listového těsta
(01.11.2020 19:42) - » Závin z listového těsta s tvarohem
(01.11.2020 19:37) - » Špenátový závin s kuřátkem i bez
(01.11.2020 19:32) - » Štrúdl z mokrého těsta
(01.11.2020 19:22) - » Rychlý hrnkový štrúdl
(01.11.2020 19:16) - » Listový štrúdl s tvarohovou nádivkou
(01.11.2020 19:08) - » Makový závin
(01.11.2020 18:49)
Nejnovější komentáře
- » web o gastronomii a kuchařkách 31.10.2017 16:50
Pavla Szkolová
Web skvělý. V rámci příspěvku bych si dovolila přidat ještě alespoň seznam... více - » Poraďte mi 21.09.2015 19:25
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, práve som vložila k môjmu receptu Morčacie prsia plnené fetou a... více - » Poraďte mi 16.09.2015 09:03
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň. dnes som pridala nový recept, znovu mi nezobrazuje fotografiu,... více - » Mazání a úprava receptů 16.09.2015 09:02
Ibolya Meszarosova
Dobrý deň, môžete mi poradiť, ako môžem pridaný už recept editovať, teda... více - » Poraďte mi 15.09.2015 15:38
Ibolya Meszarosova
dobrý deň, dnes som sa zaregistrovala, prihlásila vami odoslaným heslom, nedarí... více
-
Zajímavé články a tipy
