Z kotlety odřízneme kost a přebytečný tuk. Maso z obou stran potřeme hořčicí, osolíme a opepříme.

Na pracovní ploše si připravíme čtverec z dvojité vrstvy alobalu o rozměrech přibližně 30×30 cm. Prostředek potřeme olejem, přidáme několik plátků cibule, na tu položíme kotletu a snítku rozmarýnu.


Alobal přeložíme nahoru a vytvoříme kapsu, která zabrání šťávě z masa při pečení vytéct. Takto připravenou kapsu vložíme na plech a dáme péct do trouby přibližně na 30 minut na 180°C. Na plech můžeme přiložit i osolené brambory potřené olejem.

Po upečení už stačí pouze jíst. Teď už záleží jen na Vás, zda budete jíst maso přímo z kapsy, nebo zda její obsah i se šťávou přelijete do talíře.


Pro porci bez brambor: 219 kalorií, 22g proteinu, 3g karbohydrátů, 13g tuku, 74mg cholesterolu, 325mg sodium

Výměna denní dávky: 1/2 zeleniny a 3 1/2 masa