Z mouky, tvarohu, nakrájeného změklého másla, vejce a soli vypracujeme vláčné těsto, které zabalíme do fólie a necháme v chladu asi 30 minut odpočinout. Těsto rozválíme na pomoučeném válu na kruhový plát a vyložíme jím vymazanou a vysypanou kulatou formu o průměru 28 cm. Dno propícháme vidličkou, položíme na něj papír na pečení a zasypeme ho suchými luštěninami. Těsto necháme ještě asi 20 minut odpočinout a pak ho zapečeme při 200 stupních. Po 10 minutách snížíme teplotu na 160 stupních a těsto dopečeme dozlatova. Odstraníme z něj papír s luštěninami a necháme ho vychladnout. Čerstvý sýr smícháme s tvarohem a žloutky, podle chuti ho opepříme a na závěr vmícháme sníh ušlehaný z bílků. Náplň rozetřeme na upečené těsto, poklademe ji půlkami rajčátek, posypeme bylinkami a koláč dopečeme asi 30 minut při 150 stupních.