Klášterní sýr nakrájíme na menší kousky a v misce rozmačkáme vidličkou na jemnější kousky. Nastavíme sýr trochou pomazánkového másla bez příchuti. K lehkému zředění použijeme lžičku olivového oleje.

Mlýnkem s pepřem čerstvě opepříme a přidáme nasekané tři druhy zelených bylinek. Vše společně promícháme a dáme odležet do chladu.
Servírujeme na dezertní talířky ve tvaru noku za pomoci dvou navlhčených polévkových lžic. Zdobíme pro oko cibulí a sekanou pažitkou. Jako příloha je vynikající čerstvé pečivo.