Lososa dáme do igelitového sáčku, přidáme cukr, sůl, pepř, nastrouhanou kůru z citronu, limetky a pomeranče. Přilijeme také po lžíci šťávy z každého ovoce a džin. Lososa necháme uležet v sáčku minimálně přes noc, v lednici samozřejmě.

Uleženého lososa zbavíme kůže a roztoku, nakrájíme na drobné kostičky, dáme do misky, přidáme majonézu, kapary, pažitku a nadrobno nakrájené vařené vejce. Salát smícháme.

Lososový salát podáváme se suchary, preclíky nebo opékaným chlebem.