Sójové boby opereme a doměkka uvaříme. Scedíme, dáme do mísy a do teplých bobů přimícháme jemně nakrájenou cibulku i s natí.

Boby s cibulkou zalijeme octem, osolíme, ocukrujeme, opepříme, dobře promícháme a aspoň na hodinu dáme do chladna odležet.

Do majonézy přimícháme citronovou šťávu, trochu cukru, hořčici, pepře a vegety. Ochucenou majonézu přimícháme k bobům.

Před podáním posypeme sójováček čerstvou nakrájenou řeřichou. Podáváme jako přílohu nebo hlavní chod s kouskem pečiva.