Syrový květák rozdělíme na růžičky a rozsekáme na jemno v ručním mixéru (jde i natrouhat, ale je to pracnější). Ke květáku přidáme vejce, mouku a mléko. Měla by vzniknout hmota zhruba bramborákové konzistence, příp. i trochu tekutější. Osolíme, opepříme a okmínujeme. V rozpáleném oleji smažíme menší placičky z obou stran do zlatova. Po usmažení necháme přebytečný olej vsáknout do papírového ubrousku. Podáváme teplé s bramborovou kaší nebo i jen tak samotné studené. Do základu můžeme přidat i na drobno nakrájenou šunku či strouhaný sýr - fantazii se meze nekladou.