Krok 1: Brambory oloupeme, nakrájíme na menší kostičky a dáme vařit do 1 litru vody. Když voda začne vřít, přidáme kostky zeleninového bujonu a vaříme, dokud nejsou brambory měkké.

Krok 2: Všechny bylinky (např. libeček, petrželku, pažitku, koriandr, rozmarýn) opereme, najemno nasekáme a přidáme k bramborám. Vše ještě povaříme asi 4 minuty a rozmixujeme. Přilijeme smetanu, necháme přejít varem a nakonec dochutíme solí a pepřem. Polévku můžeme ještě dozdobit nerozmixovanými bylinkami.

Krok 3: Na másle osmahneme nakrájené toasty, které nasypeme do polévky těsně před podáváním.