Pokrájené sušené houby dejte do misky, zalijte vroucí vodou a nechte 15 minut stranou. MeMezitím sceďte zelí, propláchněte vodou, nasekejte na menší kusy a uvařte doměkka. V polévkovém hrnci rozpusťte kousek másla a pak na něm opečte na kolečka nakrájenou klobásu. Přidejte vymačkané hříbky, vsypte kmín, podlijte 1-1,5 litrem vody a 10 minut povařte. Přidejte pokrájené brambory a vařte 20 minut. Přidejte zelí a zakysanou smetanu rozmíchanou s hladkou moukou a ještě čtvrt hodiny povařte. Dochuťte solí, pepřem a octem, ozdobte petrželkou.