Nama ramen shoyu jsou nudle plus koření a polévkový základ. Menma je nakládaný kořen bambusu. Uvaříme vejce na tvrdo. Do litru vroucí vody nasypeme zeleninu a přidáme nudle. Nezapomeneme osolit. Směs dvě minuty povaříme, poté odstavíme, přidáme krabí tyčinky a po dalších dvou minutách scedíme.

V miskách naplněných přibližně šálkem vroucí vody důkladně rozmícháme koření a polévkový základ. Jakmile je vše hotovo, nandáme směs nudlí a zeleniny a nakonec ozdobíme vajíčkem a plátkem nori. Rámen ihned podáváme.

Nama ramen shoyu (nudle + koření a polévkový základ)