Vezmeme vajíčka, rozklepneme si jdo jedné misky dáme bílky a do druhé žloutky. Bílky rozšleháme, až nám vytvoří hustší pěnu. Přimícháme žloutek, mouku. Osolíme a posypeme nastrouhaným nebo mletým muškátovým oříškem.

Pak tuto směs opékáme pozvolna na pánvi z obou stran dozlatova. Na pánev lijeme všechnu směs.

Až nám svitek vychladne, nakrájíme jej na nudličky a nasypeme před podáváním do polévky. Nejlepší je, když si každý nasype do svého talíře, kolik chce.