Brambory nejprve omyjeme a ve slupce uvaříme v osolené vodě s troškou celého kmínu. Když jsou uvařené na skus, scedíme vodu a necháme je při pokojové teplotě vychladnout. Poté brambory oloupeme a nakrájíme na plátky.

Jelita zbavíme špejlí a nakrájíme na malá, půlcentimetrová kolečka. Cibuli oloupeme, rozkrojíme napůl a nakrájíme podélně na jemné nudličky. Stroužek česneku oloupeme a nasekáme.

V teflonové pánvi rozehřejeme olej a orestujeme nejprve připravené brambory. Když jsou lehce osmahnuté, přidáme cibuli a společně s bramborami restujeme, dokud nezískají světle zlatavou barvu. Poté přidáme česnek a restujeme další půlminutku. Nakonec přidáme na kolečka nakrájená jelítka. Opatrně restujeme další asi 2 minuty, až budou i jelítka pěkně orestovaná.

Ochutíme majoránkou a dle chuti pepřem a solí. Podáváme se zakysaným zelím.