Kuřecí játra umeleme na masovém strojku, nakrájenou cibuli osmažíme na oleji. Až cibule zesklovatí, přidáme umletá játra.
Opepříme, osolíme a stále mícháme tak dlouho, až játra zhrudkovatí a trochu zesvětlají (přibližně pět minut). Pak k játrům opatrně vlijeme asi litr horké vody.
Krátce povaříme a zahustíme šlehačkou, ve které jsme rozmíchali dvě lžíce hladké mouky.
Popřípadě dosolíme a vylepšíme šťávou z citronu.