Propláchnutou rýži zalijeme 4,4 dl vody, osolíme, podusíme pod pokličkou doměkka asi 17 minut. Omyté zelné listy povaříme 7 minut v osolené vodě, necháme odkapat a pak nožem seřízneme tvrdé středové části listů. Očištěnou cibulku nakrájíme nadrobno, zpěníme na lžíci oleje, přidáme nadrobno nasekané rozinky a česnek a krátce osmahneme. Přidáme polovinu nasekaných pistácií a pinií, drobně nakrájenou mrkev a rýži a ochutíme koriandrem a solí. Směs rozdělíme na připravené listy, pevně je stočíme jako závitky a zajistíme párákem. Balíčky zprudka opečeme ze všech stran na zbylém oleji, podlijeme je 2 dl vývaru a podusíme zakryté 20 minut. Pak balíčky vyjmeme a do šťávy vešleháme kokosové mléko, najemno nakrájenou feferonku bez semínek, zbylé pistácie, pinie, cukr a sůl. Omáčku prošleháme a 4 minuty povaříme. Na závěr v ní prohřejeme balíčky a ihned podáváme.