V hrnci rozehřejeme máslo, krátce na něm zpěníme najemno nasekanou cibulku a petrželku a přidáme lžičku zázvoru. Zasypeme hladkou moukou a ještě chvilku opražíme. Potom do této cibulové jíšky přidáme pomalu studený hovězí vývar a smetanu a necháme 15 minut provařit. Mezitím na zbylém másle zhruba deset minut podusíme na nudličky nakrájenou šunku a nasekané hříbky a tuto směs přidáme do uvařené omáčky. Ještě 5 minut zavaříme a na závěr okořeníme čerstvě mletým pepřem, podle chuti dosolíme a zakápneme citronovou šťávou.