Růžičkovou kapustu očistíme, nasypeme ji do vroucí osolené vody a uvaříme ji téměř doměkka. Scedíme ji, propláchneme ledovou vodou a necháme v sítu odkapat. Debrecínskou slaninu nakrájíme na větší kostky a vyškvaříme v hluboké pánvi. Sádlo scedíme a škvarky nasypeme do misky. Pak v pánvi rozpálíme trochu olivového oleje a lžíci vyškvařeného sádla. Přidáme kapustu a orestujeme ze všech stran. Přidáme škvarky, vše osolíme, opepříme a promícháme. Kapustu rozdělíme na talíře a každou porci posypeme nastrouhaným sýrem.