Brambory omyjeme a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Uvařené brambory necháme zchladnout, oloupeme je a na plátky silné asi 5 mm. Pórek důkladně omyjeme a nakrájíme na kolečka. Měkký salám můžeme nakrájet na plátky nebo na kostičky.
Zapékací misku vymažeme máslem. Na zbylém másle orestujeme nakrájený salám společně s pórkem. Na dno vymazané misky rozložíme plátky brambor a posypeme je směsí salámu s pórkem. Znovu dáme vrstvu brambor, salámovou směs a střídavě naplníme celou misku. Poslední vrstvu by měly tvořit brambory. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi deset minut. Mezitím vidličkou rozšleháme vejce s mlékem, osolíme a opepříme. Nalijeme na brambory a ještě pět minut zapečeme.